Три рецепта зимних салатов!

About

Три рецепта зимних салатов!




Примерно с ноября месяца большинство традиционных ингредиентов для салатов становятся плохого качества. Свежие огурцы, помидоры и болгарский перец продаются почти безвкусными.
Но это совсем не значит, что в холодное время года нужно отказывать себе в салатах, ведь осень так же богата своими сезонными овощами. 
Я предлагаю три быстрых рецепты салата без единого огурца и помидора.



1. Салат из цветной капусты с заправкой из авокадо.




Ингредиенты:

  • Одна чашка цветной капусты
  • Половина кабачка среднего размера
  • Один спелый авокадо
  • Полчашки вареного нута или белой фасоли
  • Лист нори
  • Щепотка соли 

Приготовление:
  • Разделить цветную капусту на мелкие соцветия, мелко порезать кабачок, перемешать.
  • Промыть и добавить фасоль.
  • Нори порезать на тонкие полоски.
  • Посолить и ещё раз перемешать.
  • Авокадо размягчить вилкой или в блендере с небольшим количеством воды, заправить салат.

2.Капустный салат с майонезом из кешью



Ингредиенты:
  • Чашка порубленной капусты
  • Одна маленькая морковь
  • Одна отваренная свекла

Для соуса:
  • 50 гр кешью
  • 50 гр семян подсолнечника
  • 1 ч.л пряных специй (например, хмели-сунели)
  • 0,5 ч.л соли
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 ст.л воды

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, морковь натереть на крупной тёрке или порезать на тонкие слайсы
  • Свеклу отварить и порезать на крупные дольки.
  • Все ингредиенты для соуса смешать в блендере, воду добавлять до нужной вам консистенции.
  • Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, украсить тыквенными семечками.

3.Салат с тёплой тыквой



Ингредиенты:
  • Чашка рукколы
  • Пол чашки зеленой гречки (замоченной или пророщенной)
  • Чашка тыквы
  • Оливковое масло
  • Соль, пряные специи

Приготовление:
  • Тыкву почистить и порезать на дольки, обжарить на небольшом количестве масла, добавить специи и соль.
  • Смешать рукколу и зеленую гречку, добавить оливковое масло, соль, перемешать.
  • Выложить тыкву на зелень, как на «подушку»



Теплой зимы вам! Обнимаю:)
_________________________
INSTAGRAM: Valeria.vetrova
Группа ВК: AHIMSA BLOG
Почта: valera.ahimsa@yandex.ru

Комментариев нет:

Отправить комментарий